記者從韓城市有關部門獲悉，近日，《韓城市農村家庭自辦宴席管理辦法》（以下簡稱辦法）正式出臺，農村宴席將被納入食品安全監管范圍。
《辦法》指出，各鎮辦設立食品安全協管員，村設立食品安全信息員，對農村紅白喜事服務隊進行監管。承辦農村集體聚餐的流動廚師每年應當進行健康 檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務工作。流動廚師從業人員應經過市食品藥品監管部門組織的培訓，并取得《食品安全知識培訓合格證》后方可承辦農村集體 聚餐。
《辦法》規定,家庭集體聚餐需實行逐級管理申報備案制度，舉辦者應提前3-5天向本村食品安全信息員報告，簽訂填寫相關登記表，報市食品藥品監 督管理局。申報地有傳染病正在流行的禁止舉辦集體聚餐；申報地鄰近有傳染病正在流行的限制舉辦集體聚餐；發現聚餐加工場所衛生條件不良的應勸導或限制舉辦 集體聚餐；嚴重不符合衛生要求的應禁止舉辦集體聚餐。
《辦法》還明確了家庭集體聚餐所有供餐食物應實行48小時留樣制度。對集體聚餐引發的食物中毒或可疑食物中毒事件，宴席舉辦者應及時將病人送往 醫院救治，并在第一時間報告，同時，立即封存保護導致及可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。鎮辦政府接到報告后應2小時內 向市衛生局和市食品藥品監督管理局報告，切實形成市、鎮、村食品安全三級餐飲安全監管網絡，有效的杜絕農村集體用餐食物中毒和其他食品不安全事件發生。
]
陜公網安備 61050202000405號